Tarte peanut potiron

Un super recette de saison pour utiliser les derniers potimarrons. Fondant et savoureux, cette recette et en plus vegan et faible en sucres.

INGREDIENTS

1 pâte à tarte tout terrain

1 petit potimarron

4 cuillères à glace de beurre de cacahuète

1 tasse de sucre de votre choix (j'ai choisis le sirop de riz)

1 càc de cannelle

1 tasse de sucre de votre choix (j'ai choisis le sirop de riz)

1 càs de psyllium

1 sachet de glaçage pour tarte à fruit (à base d'algue carraghénane)

1/2 L de lait végétale

    ÉTAPES

    • Potimarron

      Cuisez le potimarron dans le four pendant 20minutes. Coupez le en cube et mettre dans une casserole.

    • Appareil à tarte

      Ajoutez dans la casserole le beurre de cacahuète, le sucre, le lait et la cannelle. Portez à ébullition pendant 5 minute (attention déborde facilement). Mixez le tout grâce à un mixer à pied. Il faut une consistance homogène.

    • Ajoutez les liants

      Ajoutez le psyllium et le sachet de « tortenguss » (trouvé au lidl). Mixer encore un peu avec laminer à pied.

    • Versez l'appareil dans le moule

      Enlevez le papier cuisson du dessus et versez l’appareil sur la pâte.

    • Cuisson

      Enfournez à 150° pendant 35minutes. Laissez entièrement refroidir (une nuit au frigo est idéale)afin que le beurre de cacahuète se solidifie.

    • Finalisez

      Le jour d’après, décoré votre tarte avec un caramel de datte et quelques cacahuètes grillés.

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