Tofu pané et sain !

Le tofu, c'est parfois difficile à faire manger. C'est mou, ca à pas forcément de goût, et quand on sait pas quoi en faire ca finit souvent en catastrophe. Si vous débutez avec le tofu, n'hésitez pas à faire un tour sur mon article sur le tofu pour les nuls.

Pour les plus réticents, commencer par le tofu pané est une super idée. La texture change et ça nous rappel l'escalope de porc pané. Quand quelque chose vous rappel un truc positif, on gagné déjà quelques points.

Avec cette version saine, sans friture et même sans gluten, vous en étonnerez plus d'un !

INGREDIENTS

400g tofu nature

4 càs de farine de maïs fin

1 càs de psyllium

1 tasse d'eau

1 càs d'huile de tournesol
1 tasse de coco rapée

4 càs de maizena

    ÉTAPES

    • Mélangez là pâte

      Mélangez farine de maïs, psyllium, huile et l’eau de façon homogène et laissez gonfler pendant 5 minute

    • Préparez le tofu

      Pendant ce temps, coupez le tofu en 4 tranches identiques. Épongez les légèrement avec un essuie tout.

    • Trempez le tofu

      Trempez les tranches de tofu dans le mélange psyllium-maïs.

    • Enrobez le tofu

      Dans un bol, versez la maizena et le coco. Mélangez légèrement. Roulez les tranches de tofu dans ce mélange afin qu’il en soit entièrement enrobé.

    • Cuisson

      Disposez sur du papier cuisson et enfournez dans un four très chaud ( 240°C) pendant 10 minute et retournez le tofu à mi cuisson.

    • Dégustez !

      Mangez ce tofu comme une escalope pané traditionnelle ou soyez aventureux et testez le katsu curry (recette sur le blog).

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