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Tofu façon cream cheese

Longtemps j’ai essayer de vivre sans cream cheese. Mais un bagel sans cream cheese, c’est pas la même chose ! C’est tellement pratique de pouvoir tartiner un truc déjà savoureux sur du pain, et parfois ça me manque cette facilitée (surtout que du temps en trop j’en ai pas vraiment). Ces derniers temps je me suis donc lancé dans les …

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Le tofu pour les nuls

Quelques informations passe partout sur le tofu Avec ses 70cal par 100g, le tofu nature n’est pas seulement un aliment riche en a priori, mais un ingrédient phare de la cuisine végétale (je ne dis pas vegan, je dis végétale, c’est à dire manger des plantes. de nombreuses recettes asiatique combinent tofu et viande, c’est donc tout à fait possible. …

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Pois chiche façon terryaki

Ma deuxième recette de pois chiche de la semaine pois chiche : façon terryaki ! Habituellement réservé au poulet ou au tofu, cette recette est faisable avec à peu près tout : tempeh, protéines de soja, légumes type choux fleur ou brocolis, légumineuses, dont … les pois chiches !Les pois chiche étant riche en protéines, c’est un excellent substitut de …

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La cuisine indienne pour les européens

La cuisine indienne, c’est savoureux, délicieux et étonnant en même temps ! 20 % de la population indienne étant végétarienne, les recettes végétale sont très accessibles. Et même les versions omnivores sont facilement transformables en végétale. Les indiens mangent souvent leurs plats composés de plusieurs petits plats sucré salé. Il existe pleins de comptes instagram intéressant qui montre la cuisine …

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Pois chiche croustillant

J’avais un énorme stock de pois chiche du restaurant à cause de la chute des températures (salade de pois chiche à la fleur d’oranger à perdu un peu de sa popularité avec la fin de l’été :'( ). Je déteste le gaspillage, du coup quand ça arrive, je nous prépare des plats à l’avance pour la semaine (parce que manger …

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Tortilla croustillantes faible en MG

Actuellement à la carte du resto, dans mon « chili bowl » vegan. Ces tortillas ne sont vraiment pas compliqué à faire. Ils font leur effets et sont géniales à sortir pour l’apéro ou pour faire une assiette de nachos garnit ! Puis quand c’est faible en matière grasse on en profite en sérénité (et sans gluten aussi pour les amis les …

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L’artichaut : une fleur aux vertus étonnantes

Qu’est-ce qu’un artichaut On voit tous ce qu’est un artichaut. Certains le reconnaitront peut-être seulement sous forme d’un pâté rond et vert (le fond d’artichaut) , ou d’autres sous forme de petites feuilles jaunâtre que l’on retrouve sur les pizzas (feuilles d’artichaut) . Les plus expérimentés y reconnaitront la plante bizarre qu’on voit au rayon légume de notre super marché. …

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Manger Healthy c’est fade ?

Je pense que cela doit être le mythe le plus ancré de tous. Quand je dis que je mange sains, les personnes sont presque triste pour moi et ressentent de la pitié. Comme si je m’ennuyais dans la vie, que je ne savais pas vivre et que je passais à coté de quelque chose de formidable. Manger de façon équilibré ne …

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Le fait-maison n’est pas forcément Healthy

Ceci semble logique, mais j’aime bien le rappeler. J’entends trop souvent  » aaah c’est fait maison, sans produits chimique ni conservateurs, c’est tellement équilibré ». Alors la je dis NON. Déjà l’histoire de produits chimiques et conservateurs me fait toujours intérieurement sourire, car un des conservateurs souvent utilisé est soit le citron, soit la vitamine C. Le terme « Produits chimiques » est …

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Les aliments végétariens : attention aux surprises !

Il y actuellement une nouvelle tendance vers le vegan. Vegan c’est le terme anglais pour le régime végétalien, c’est à dire un régime sans consommer aucun produit d’origine animal (pas de beurre, pas de lait, pas d’oeuf, pas de miel, et cela peut aller jusqu’à l’habillement et ne pas porter du cuir). Pourtant par cette tendance, on sous entends à tord …