View Post

Pois chiche croustillant

J’avais un énorme stock de pois chiche du restaurant à cause de la chute des températures (salade de pois chiche à la fleur d’oranger à perdu un peu de sa popularité avec la fin de l’été :'( ). Je déteste le gaspillage, du coup quand ça arrive, je nous prépare des plats à l’avance pour la semaine (parce que manger …

View Post

Tortilla croustillantes faible en MG

Actuellement à la carte du resto, dans mon « chili bowl » vegan. Ces tortillas ne sont vraiment pas compliqué à faire. Ils font leur effets et sont géniales à sortir pour l’apéro ou pour faire une assiette de nachos garnit ! Puis quand c’est faible en matière grasse on en profite en sérénité (et sans gluten aussi pour les amis les …

View Post

L’artichaut : une fleur aux vertus étonnantes

Qu’est-ce qu’un artichaut On voit tous ce qu’est un artichaut. Certains le reconnaitront peut-être seulement sous forme d’un pâté rond et vert (le fond d’artichaut) , ou d’autres sous forme de petites feuilles jaunâtre que l’on retrouve sur les pizzas (feuilles d’artichaut) . Les plus expérimentés y reconnaitront la plante bizarre qu’on voit au rayon légume de notre super marché. …

View Post

Manger Healthy c’est fade ?

Je pense que cela doit être le mythe le plus ancré de tous. Quand je dis que je mange sains, les personnes sont presque triste pour moi et ressentent de la pitié. Comme si je m’ennuyais dans la vie, que je ne savais pas vivre et que je passais à coté de quelque chose de formidable. Manger de façon équilibré ne …

View Post

Le fait-maison n’est pas forcément Healthy

Ceci semble logique, mais j’aime bien le rappeler. J’entends trop souvent  » aaah c’est fait maison, sans produits chimique ni conservateurs, c’est tellement équilibré ». Alors la je dis NON. Déjà l’histoire de produits chimiques et conservateurs me fait toujours intérieurement sourire, car un des conservateurs souvent utilisé est soit le citron, soit la vitamine C. Le terme « Produits chimiques » est …

View Post

Les aliments végétariens : attention aux surprises !

Il y actuellement une nouvelle tendance vers le vegan. Vegan c’est le terme anglais pour le régime végétalien, c’est à dire un régime sans consommer aucun produit d’origine animal (pas de beurre, pas de lait, pas d’oeuf, pas de miel, et cela peut aller jusqu’à l’habillement et ne pas porter du cuir). Pourtant par cette tendance, on sous entends à tord …

View Post

Healthy ne signifie pas light

Est-ce que vous prendriez des cours de skate board, si ce n’étais pour rien apprendre ? Ou peindriez un mur, si ce n’étais pour rien changer ? Si vous êtes humain, et que vous ne vous ennuyez pas assez profondément pour faire des choses qui ne servent à rien, la réponse est logique est « non ». Les aliments light, ou à 0 …

View Post

L’avocat, un aliment formidable !

Avec la vague healthy, l’avocat est de plus en plus populaire. En effet, comme beaucoup de légumes, on le retrouve de plus en plus dans nos plats comme les sandwichs, pendant les apéros sous forme de sauces pour chips, les salades, etc. Manger sain commence à s’ancrer dans nos esprits et dans la société. Par contre l’avocat conserve cette image …

View Post

Régime flexitarien

Pourquoi manger moins de viande ? Il y a cette idée récurrente, surtout en France, qu’un régime avec moins de viande (ou aucune viande ou aliment d’origine animale) est dangereuse pour la santé. Ce n’est absolument pas vrai. C’est sûr que si en enlevant la viande vous aller vous nourrir exclusivement de céréales et de pâtes, ça ne va pas être …

View Post

Le Nécessaire

Mes méthodes, ustensiles et ingrédients indispensables pour cuisiner healthy   Méthodes très simpliste Comme tout le monde, j’ai mes habitudes en cuisine. Je ne suis pas quelqu’un de très précis. Effectivement je n’ai pas de balance. J’ai plus tendance à fonctionner par texture, ce qui résulte souvent par des quantités beaucoup trop importante. Mais au fur et à mesure, je …