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Katsu curry vegan

Le katsu curry est un plat très connu au japon. C’est idéale pour les restes de légumes qu’on a au frigo et quand on veut pas trop se prendre la tête. La version originale se fait avec des cubes de curry tout fait à la place d’une sauce roux maison. Hélas ils sont souvent à base d’huile de palme et …

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Tofu pané et sain !

Le tofu, c’est parfois difficile à faire manger. C’est mou, ca à pas forcément de goût, et quand on sait pas quoi en faire ca finit souvent en catastrophe. Si vous débutez avec le tofu, n’hésitez pas à faire un tour sur mon article sur le tofu pour les nuls. Pour les plus réticents, commencer par le tofu pané est …

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Tarte peanut potiron

Un super recette de saison pour utiliser les derniers potimarrons. Fondant et savoureux, cette recette et en plus vegan et faible en sucres. 1 pâte à tarte tout terrain 1 petit potimarron 4 cuillères à glace de beurre de cacahuète 1 tasse de sucre de votre choix (j’ai choisis le sirop de riz) 1 càc de cannelle 1 tasse de …

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Pâte à tarte tout terrain

Voici un de mes basics ultime. Cette pâte à tarte est super simple,super rapide et en plus bon marché ! Avec des céréales entiers elle est en plus riche en fibre. 500g de flocons d’avoines petits 200ml d’eau Mélangez tout les ingrédients dans un bol. Pour l’eau tout dépend de vos flocons d’avoine. Il faut avoir une pâte et non …

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Gâteau fondant au chocolat

Ces derniers temps, j’expérimente le « sans gluten ». C’est vraiment nouveau pour moi, où il faut oublier tout ce quon a appris, parce que c’est vraiment une cuisine à part ! Sans le resto, je n’aurais jamais imaginé m’aventurer là dedans, n’étant pas sensible au gluten mais plutôt au aliments riche en glucides (ce qui donne le coup de barre). Le …

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Cuire du quinoa

Le quinoa, c’est la base du budha bowl ! Petite céréale sans gluten et riche en proteine, facile à cuire, il a vite conquit mon coeur. Depuis le resto, beaucoup de gens me disent qu’ils pensent ne pas cuire le quinoa correctement. Même si je pense qu’il n’y a pas une seule bonne façon de cuire le quinoa, je vous …

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Tofu façon cream cheese

Longtemps j’ai essayer de vivre sans cream cheese. Mais un bagel sans cream cheese, c’est pas la même chose ! C’est tellement pratique de pouvoir tartiner un truc déjà savoureux sur du pain, et parfois ça me manque cette facilitée (surtout que du temps en trop j’en ai pas vraiment). Ces derniers temps je me suis donc lancé dans les …

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Pois chiche façon terryaki

Ma deuxième recette de pois chiche de la semaine pois chiche : façon terryaki ! Habituellement réservé au poulet ou au tofu, cette recette est faisable avec à peu près tout : tempeh, protéines de soja, légumes type choux fleur ou brocolis, légumineuses, dont … les pois chiches !Les pois chiche étant riche en protéines, c’est un excellent substitut de …

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La cuisine indienne pour les européens

La cuisine indienne, c’est savoureux, délicieux et étonnant en même temps ! 20 % de la population indienne étant végétarienne, les recettes végétale sont très accessibles. Et même les versions omnivores sont facilement transformables en végétale. Les indiens mangent souvent leurs plats composés de plusieurs petits plats sucré salé. Il existe pleins de comptes instagram intéressant qui montre la cuisine …

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Pois chiche croustillant

J’avais un énorme stock de pois chiche du restaurant à cause de la chute des températures (salade de pois chiche à la fleur d’oranger à perdu un peu de sa popularité avec la fin de l’été :'( ). Je déteste le gaspillage, du coup quand ça arrive, je nous prépare des plats à l’avance pour la semaine (parce que manger …