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Curry très simple

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Ingredients

curry
200g pois chiche cuit, en conserve ne pose pas de problème
1/2 courgette en rondelles
1 entier poivron vert en lamelles épaisses
1/2 oignon en lamelles
1 càs curry poudre
200mL lait de coco sans sucre
chutney
2 pêche coupé en cube
1 bâton Cannelle bâton
2 étoiles Badiane (anis étoilé)
1 càc ail en poudre
1/2 oignon l'autre moitié du curry
1 càc huile de coco
Accompagnement
quelques morceau noix de coco en copeau
1 càc graines de tournesol
quelques feuilles menthe

Curry très simple

Cuisine:

    Une recette à préparer à l'avance pour plus de saveur. Super rapide zero excuses !

    • 30
    • Serves 2
    • Medium

    Directions

    4ème recette express de pois chiche : les pois chiche au curry. Simple, efficace, rapide, et délicieux avec du riz et un chutney de pêche à la badiane (petits pancake façon idli en option … très fortement conseillé ! ).

     

    Pas de blabla, à l’attaque !

    Steps

    1
    Done
    20

    Curry express

    Mélangez tous les ingrédients dans un plat allant au four. Enfournez pendant 20 min à 180 degré.

    PS: un bon curry en poudre doit comporter du curcuma, du fenugreek, du cumin, du piment, de la cannelle. Sinon ils peuvent tous être très différents : ail, oignon, jalapenos, laurier, coriandre, paprika, piment de jamaique ... les possibilité sont infinies. Prennez celui que vous préférez, dont vous avez l'habitude, ou bien tentez votre chance avec un nouveau mélange (j'adore ceux de la marque albert menes -si si- )

    2
    Done

    Chutney

    Dans une petite casserole, mélangez tous les ingrédients et laissez réduire pendant 20 minutes. Salé à votre convenance. S'il en reste trop, vous pouvez le gardez jusqu'à 3 jours au frigo pour accompagner d'autre plat. On l'utilise froid avec des petites chips à tremper dedans, ou avec un naan.

    3
    Done

    Finalisez le plat

    Servez dans une assiette creuse avec moitié curry moitié riz (complet tant qu'à faire). Mettre une cuillèré de chutney sur le riz. Disposez les feuilles de menthe et les copeaux de coco + graines de tournesol pour la touche fraiche et croquante qu'il peut manquer à un curry.

    Pour rendre le plat encore plus beau (ce qui peut être, avouons-le, assez compliqué avec des plats mijotés), n'hésitez pas à rajouter une fleur comestible (sur ma photo c'est une dahlia), surtout si vous servez ce plat à vos amis ;).

    Enjoy !

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    Chana massala

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