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Pois chiche façon terryaki

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Ingredients

150g pois chiche en conserve ou pré cuit
4 c.à.s Sauce soja
4 c.à.s Mirin mélange de vin de riz avec du sucre
1 c.à.c Gingembre frais, ou en poudre pour les plus pressé
1 c.à.c Huile de sésame
1 c.à.s Fécule de maïs
100g chou vert
1 c.à.s oignon rouge

Pois chiche façon terryaki

Cuisine:
    • Medium

    Directions

    Ma deuxième recette de pois chiche de la semaine pois chiche : façon terryaki ! Habituellement réservé au poulet ou au tolu, cette recette est faisable avec à peu près tout : tempeh, protéine de soja, légumes type choux fleur ou brocolis, légumineuse, dont les pois chiches !

    Les pois chiche étant riche en protéines, c’est un excellent substitut de viande pour un repas sans viande ! Vu que vous commencez à me connaitre, j’ai un peu varié la recette originale vu qu’il n’y a pas de légume dedans, je devais forcément en cacher quelque part xD.

    Attention cependant aux glucides : une légumineuse est également riches en sucres lents, on n’abuse pas sur le riz en accompagnement du coup !

    C’est un super repas du soir : prêt en 10 min top chrono, vous êtes prêt ?

    Steps

    1
    Done

    Préparation des aliments

    Mélangez d'abord tout les liquides puis ajoutez la fécule de maïs et mélangez jusqu'à l'absence de grumeaux. Je n'ajoute pas de sucre comme dans les recettes originales vu qu'il y a déjà du sucre dans le mirin #fautpasabuser

    Coupez le chou vert et l'oignon en fines lamelles.

    2
    Done

    Mélangez tout les ingrédients

    Il y a 2 façon pour réaliser cette recette : au four ou à la poêle. Le temps est à peu près le même.
    Si vous le fêtes au four ,mélangez tous les ingrédients dans un plat qui va au four. L'avantage c'est qu'on peut manger directement dedans, donc moins de vaisselle et pour mélanger je prends le couvercle de mon super plat de chez IKEA.
    Si vous êtes de la team poêle, versez tout les ingrédient dans la poêle, mélangez et allumez le feu.
    --> Oui, je n'aime pas salir des ustensiles inutilement, utilisez vos baguettes (ou fourchette) pour tout mélanger rapidement.

    PS: n'oubliez pas les pois chiche hahaha

    3
    Done

    Cuisson

    A 180 °C pendant 15 min au four, l'avantage c'est que vous le laissez là, pas besoin de remuer.
    A la poêle, a feu vif, sans arrêter de remuer pendant 5 à 10 min. Arrêtez une fois que la sauce a épaissit (quand elle commence à coller aux aliments ;) )

    4
    Done

    Servir

    Dégustez avec du riz collant complet et quelques graines de sésame. N'hésitez pas à rajouter quelques haricots verts ou des feuilles de roquette pour la fraicheur !

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